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Hors-série Cuisine 2016

Novembre - décembre - janvier

LE SOMMAIRE

LA COQUILLE SAINT-JACQUES






Le chef costarmoricain Christian Le Scornec fête la coquille Saint-Jacques et la met à toutes les sauces.

BALADE GOURMANDE EN PAYS BIGOUDEN





De Pont-l’Abbé à Pouldreuzic, un portrait, riche en beurre et en goût, du Pays bigouden, la patrie des kouigns, de la langoustine et du poisson.

LES CRÊPES DE JACQUES THOREL







Dentelles, flambées ou roulées en wrap, le chef Jacques Thorel revisite les plaisirs de la crêpe.

AUBERGES À L’ANCIENNE







Reportage à Plélo, où l’on s’attable dans deux auberges à la mode d’antan, La Ville-Andon et le Char à bancs.

L’ÉCOLE DE CUISINE







À Rennes, le Centre culinaire contemporain forme les amateurs aux plaisirs de la gastronomie.

les LICHOUZERIES D’ÉRIC JUBIN







Le célèbre pâtissier de Pont-Aven nous livre quelques savoureuses recettes extraites de son livre sur les lichouzeries.

 


 

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